Le Beaucour by Tartare Factory

AOP Italien

Fromages et charcuterie

Poulet, Grana Padano, croutons, sauce césar

Foie gras, magret fumé, tomates, pommes vertes

St Marcelin rôti, Jambon San Daniel, tomates

Gravelax de saumon, pamplemousse, concombre, tomates, oeuf

Saumon ou thon

Sec et nerveux au nez d’agrumes

Sec et nerveux au nez d’agrumes

Souple et frais, au nez de fleurs blanches

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

Souple et frais, au nez de fl eurs blanches.

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

Assez souple, au nez citronné et à la fi nale désaltérante

Assez souple, au nez citronné et à la fi nale désaltérante

Nez de fruits blancs, pointe fl orale, souple, plein et rond

Nez de fruits blancs, pointe florale, souple, plein et rond

Fruité et iodé

Fruité et iodé

Minéral et sec, bouche rafraîchissante

Minéral et sec, bouche rafraîchissante

Très pâle, croquant et frais au nez de Pêche

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

Très pâle, croquant et frais au nez de Pêche

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

D’une robe saumonée, tendre et frais, au nez d’abricot

D’une robe saumonée, tendre et frais, au nez d’abricot

Très pâle, tendre et plein, au nez de fruits blancs et d’amande

Très pâle, tendre et plein, au nez de fruits blancs et d’amande

Souple, rond et fruité, avec du relief avec des épices

Souple, rond et fruité, avec du relief avec des épices

Frais, léger et soyeux, au nez de framboise

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

Frais, léger et soyeux, au nez de framboise

Vin issu de raisins de l’agriculture biologique

Poivré et épicé, notes de fruits rouges

Poivré et épicé, notes de fruits rouges

Souple gourmand et fruité, au nez de baies rouges

Souple gourmand et fruité, au nez de baies rouges

Plein de velouté, notes de cassis frais et épices douces

Plein de velouté, notes de cassis frais et épices douces

Corsé et charpenté

Corsé et charpenté

Plein et charpenté, au nez de fruits murs, d’épices et de vanille

Plein et charpenté, au nez de fruits murs, d’épices et de vanille

Charnu et plein, au nez de fruits mûrs, boisé très fin

Charnu et plein, au nez de fruits mûrs, boisé très fin

Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, abricot

Tourbé

Japon

Islay fumé et iodé

Finesse absolue

Prosecco, purée de pêche

Prosecco, purée de framboise

Prosecco, purée de fraise

Apérol, Prosecco, eau gazeuse

St Germain, Prosecco, eau gazeuse

Cachaça, citron vert, sucre de canne

Vodka, citron vert, sucre de canne

Rhum, menthe, sucre de canne

Vodka, jus de citron, jus de tomate, tabasco, sel de céleri

Rhum brun et blanc, jus d’ananas, lait de coco

Tequila, Cointreau, citron vert, sucre de canne

Vodka,triple sec, cranberry, citron vert

Rhum brun et blanc,sirop d’orgeat, triple sec, citron vert, sucre de canne

Tequila, sirop d’orgeat, citron, jus de pamplemousse, sambuca

Cognac, citron vert, cassonade, menthe fraîche, limonade

Crème de pêche, gin, citron, sucre de canne

Jack daniel’s, framboise, jus de citron, sucre de canne

Menthe fraîche, cassonade, limonade

Jus d’ananas, lait de coco

Italian charcuterie and cheese

Chicken, Grana Padano, croutons, caesar sauce

Foie gras, steaklet of duck, tomatoes, green apple

Roasted St marcelin cheese, San Daniel’s ham, tomatoes

Salmon gravelax style, grapfruit, concumber, tomatoes, egg

Salmon or tuna